さてさて、今年の目標である「コーヒーの勉強」を早速やっていきたいと思います！！ ※今年の目標投稿は<a href="https://toritama-diary.com/post/jp6tqvet_rc" target="_blank" rel="noopener noreferrer">こちら</a>！ どんな方法で勉強するか色々考えたのですが、まずは知識が大切！と思い、 専用の本を購入したり図書館で借りたりしております🙄 使用する本はこちら↓ ☆鈴木太郎監修「<a href="https://www.amazon.co.jp/%E6%B1%BA%E5%AE%9A%E7%89%88-%E6%A5%B5%E3%82%81%E3%82%8B-%E6%84%89%E3%81%97%E3%82%80-%E7%8F%88%E7%90%B2%E4%BA%8B%E5%85%B8-%E9%88%B4%E6%9C%A8%E5%A4%AA%E9%83%8E/dp/4791632095" target="_blank" rel="noopener noreferrer">決定版　極める愉しむ珈琲事典</a>」（出版社：西東社、発売日：2022年12月27日） ☆田口護「<a href="https://www.amazon.co.jp/%E7%94%B0%E5%8F%A3%E8%AD%B7%E3%81%AE%E7%8F%88%E7%90%B2%E5%A4%A7%E5%85%A8-%E7%94%B0%E5%8F%A3-%E8%AD%B7/dp/4140331933/ref=sr_1_5?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&amp;crid=1ZCUOS136C22H&amp;keywords=%E7%94%B0%E5%8F%A3%E8%AD%B7%E3%81%AE%E7%8F%88%E7%90%B2&amp;qid=1673007590&amp;s=books&amp;sprefix=%E7%94%B0%E5%8F%A3%E8%AD%B7%E3%81%AE%E7%8F%88%E7%90%B2%E5%A4%A7%E5%85%A8%2Cstripbooks%2C187&amp;sr=1-5" target="_blank" rel="noopener noreferrer">田口護の珈琲大全</a>」&nbsp;（出版社：NHK出版 、発売日：2003年11月16日) 「珈琲大全」コーヒーを学ぶ人にとってのバイブルらしく、皆さんこの本を使っているようですが、 少し大きくて持ち運びにくいので、私は珈琲事典を購入しました。 パラパラ見た感じだと、珈琲事典は初心者向け、珈琲大全はしっかり細かく勉強したい方向けかもしれません🙄 まず本日は、珈琲事典をベースに「コーヒーとはなんぞや？」というところを勉強します。 <h1 id="h92cf42bcb3">***</h1><h3 id="hb162451e58">1-1　コーヒーとは</h3> コーヒーは「コーヒーノキ」という植物の種子（コーヒーチェリー）を精製し、生豆を作ります。 その豆を焙煎し、挽いて、淹れるのですが、その全てが味に直結します。 <h3 id="hc182995716">1-2　コーヒーの淹れ方</h3> コーヒーの淹れ方は以下のとおりです。 ①「ハンドドリップ」 →おなじみ、フィルターをセットしてお湯を注いで焙煎する方法。 ②「コーヒーメーカー」 →水とコーヒーをセットしたら、機械が全自動で抽出してくれる方法。 フィルターを通して抽出するドリップ型と、専用カプセルを使用するカプセル型があります。 私が先日購入したのは「ドリップ型」ですね🙏 ③「インスタントコーヒー」 →粉をお湯で溶かす方法。お手頃で、本当に最初にの入り口にはぴったりです。 ④「ドリップバッグ」 →通液性のあるペーパーが袋状になっており、その中に１杯分のコーヒー粉が入っています。 これもお湯を入れるだけで飲めるお手軽コーヒーです。 ⑤「クレバードリッパー」 →浸漬法（しんしほう）という手法を用いており、いったんコーヒーの粉にお湯を注ぎ、しばらく蒸してからろ過をします。 少し長い時間お湯に浸すので、濃い味わいになるとのこと。 <h3 id="h1d5412ecab">1-3　コーヒーの味の要素</h3> コーヒーの味の要素には、大きく分けて６種類あり、 ①苦み：インドネシアのマンデリン品種など。焙煎が深いほど苦みが増す。温度が高いと苦みが出やすい。粗挽きは苦みを抑える。 ②酸味：キリマンジャロ系など。トロピカルフルーツ系や柑橘系など、品種によって異なる。浅煎りや、低い温度で酸味が際立つ。 ③甘味：コーヒーチェリーが熟すと種子に蓄積される油分と関係している。完熟するほど甘味が増す。 ④後味：コーヒーを味わう余韻のようなもので、⑤、⑥も含まれる。 すっきり感＝「ほどよい酸味」と「濃度の低さ」、まろやかさ＝「かすかな苦み」と「濃度の低さ」から生まれる。 ⑤コク・深み：苦みの濃さ、広がり方を指す。重厚さがあることを「ボディ感がある」とも言う。 ⑥キレ：苦みの強さと消える早さ（滞留時間）。早く消える＝すっきり、苦みが強い＝キレのある苦み。<h1 id="h92cf42bcb3">***</h1> 先日カルディ珈琲購入品を投稿しましたが、エスプレッソブレンドは口に強く残る苦みがあるという印象でした。 あながち間違いではなかったなぁ🤔 とすると、私は、 ・後味はすっきり ・煎り方、苦みと酸味のバランスは真ん中～酸味寄り（フルーティーめ） が好きなのかもしれません。濃度はまだわからない、、、 疲れたのでちょっと休憩ということで、サムネはムーミンくんのお母さんからもらったお年賀です✨ ゴディバのお年賀シリーズ、本当においしくて大好きなんです💕 お供のコーヒーは、カルディで先日購入した「<a href="https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996019050?sFlg=2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">マイルドカルディ</a>」。 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/4714be36a2b949d2a52931482d655c71/918BD2B6-AC10-4B8B-B0A9-50FB84106431.jpeg?w=600&amp;h=800" alt=""> 公式HPより、いつものバランスチェックいきます(￣▽￣)ゞ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/9ee279c474574115a24da48d37171609/%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%89.jpg?w=600&amp;h=600" alt=""> んん？？ なんかとってもいいバランスですね？？ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/7442936267444e70842f234cbc3ea37c/%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%89%E2%91%A1.jpg" alt=""> ・・・もしかしたら思いっきり私の好みかもしれない（笑） と思いつつ、なんかちょっと物足りない気がするのです。 酸味強すぎ？後味軽すぎ？？？ 珈琲事典には、「一つ基準となる珈琲を選び、それとの差を比較するのがよい」と書いてあったので、 私はこのコーヒーを基準にして考えていきたいです🙌たくさん飲むぞ～！！！ コーヒーの勉強、入り口だけでもかなり楽しいので、ゆっくりコーヒーを飲みながらのんびり頑張りたいと思います☺ ということで、今日はここまで。 長くなりましたが、読んでくださりありがとうございました！！

コーヒーの勉強メモ①です。シリーズ化したい所存。

コーヒーとはなんぞや？？（コーヒー勉強会☕①）

みなさん、今年の初詣はどこに行きましたか？ <s>高尾山登山に失敗した</s>たまご家は、有名な「<a href="https://www.kandamyoujin.or.jp/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">神田明神</a>」さんにお邪魔してきました🙌 商売繁盛の神様であり、ラブライブの聖地でもある神田明神さん。 元旦からめちゃくちゃ人がいましたが、ライブカメラで様子を見つつ、三が日を過ぎた平日の朝方に訪問。 9:30くらいでしたが、5～10分くらいでお参りすることができました✨ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/4ed231615d5d48fb8150421e4cbb9f3f/D92E9342-BE16-41B2-A671-2AD90C10C3E3.jpeg?w=600&amp;h=800" alt=""> 鳥居をくぐるときは一礼します。 ゲン担ぎ派なので、毎年５円（御縁）を投じていますが、 今年は切らしていたので100円です（笑） <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/03e839eba04f47bfb7ffd9f360960ab3/2B0F97D9-DD29-4160-AA04-29BD9788AA31.jpeg?w=600&amp;h=800" alt=""> しっかりおみくじもひきました！おまけがついていないノーマルタイプは「七福神おみくじ」とのこと。 【結果】吉 よく気の付く、細やかで、繊細な心の持ち主です。そのため傷つきやすいのですが、周囲の支えにより、立ち直れるでしょう。 〇願い事：ただ願うばかりでは叶わない。（耳が痛い！） 〇金運：借金を頼まれる可能性があるので注意。貯蓄が金運を上昇させるでしょう。 〇健康：精神的に不安定になりやすい。気分転換せよ。 〇家庭：一人の時間より家族と過ごす時間を大切にしましょう。 ・・・主なところはこんな感じでした。 なんかすごく当たっているというか、今の状況を表している気がする🙄すごいですね🙄 心に留めて頑張ります！！ さてさて、朝ごはんを狙ってカフェを探します。 湯島の方向に歩き、見つけたお店は「<a href="https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13016734/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">French Vouge</a>」さん！ 神田明神の周りにも有名カフェはたくさんありますが、どこも11時開店だったので、 ８時から開いているこちらのお店にお邪魔します！ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/c9c816e027e5429a8367d319778757d4/38AC16BA-73F4-453E-9B7B-5BA26858F420.jpeg?w=600&amp;h=450" alt=""> ビルの一角に突如現れた、おしゃれな雰囲気のカフェです。 今時珍しい喫煙OKなお店で、喫煙席と禁煙席が分かれています。 今回は窓際の禁煙席に入り、飲み物とモーニングトースト（飲み物＋100円）を注文✨ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/cf8654738601466281e42d54fe3b3d94/CEBC8373-8472-4599-9B40-2679FDA300D5.jpeg?w=600&amp;h=800" alt=""> 食器がおしゃれだ～😭 食器だけではありません。お店の中に飾ってある本、小物、すべてがレトロで素敵です🙌 THE・昔ながらの喫茶店という感じ、下町の湯島ならではですね～！ そして、口コミ通りコーヒーがおいしい、、、こういうコーヒーが好きなんです、、、 どんなブレンドをしているのか、コーヒーに詳しくなったら聞いてみたいと思います٩( ''ω'' )و <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/980f2e3e422b4b1bb88fbe442b66349f/97EDAFF9-83B8-4B38-BC14-4DA43207D144.jpeg?w=600&amp;h=450" alt=""> こちらがモーニングトースト。２種類のトッピングができるので、あんことたまごフィリングを選択！！ 他にもジャムやはちみつがありました☺ パンはこんがり焼きたてで、バターが染みているのでそのままでもおいしい💕 ですが、せっかくなのでトッピングをつけてみます、、！ トッピング少ないかな？と思いましたが、乗せてみたら完璧な量！ 多すぎず少なすぎずおいしく食べられました🙌 たまごは手作りと書いてありましたが、すごく優しい家庭的な味ですね😋 ほっと落ち着く味です。 あんこは、私にはちょうどいい甘さ！！塩分と糖分をしっかり補給します🤯 私たちの前後にも、お客さんが何組か入っていて、地元に愛されているカフェだな～と思いました。 喫煙可なので、ランチタイム、夜の時間は結構混みそう。朝は快適に過ごせました✨ 皆さんにとって、今年も素敵な１年になりますように🍀 今回もありがとうございました！

初詣の帰りに喫茶店で朝ごはん。素敵な休日です。

神田明神へ初詣⛩ / レトロ可愛い喫茶店💕（湯島：French Vouge）

突然ですが私、だいぶおっちょこちょいです（笑） これまで友人から譲り受けたコーヒーメーカーを使っていたのですが、 洗い物をしている最中に、、コーヒーがドリップされるガラスの部分を割ってしまいました、、、😨 結構粉々に割れました。みなさんもご注意ください、、、 新しいコーヒー豆の粉、買ったばかりだったのに、、、と落ち込んでいたのですが、 そんな私を見かねてか、ムーミンくんが新しいコーヒーメーカーを買ってくれました😭 記念日プレゼント、ありがと～！！！ ということで、悩みながら選んだ品はこちら！ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/7a5911690fc64f84a0fe0bd775688807/FB96C49B-83ED-49A5-A6E9-D87E5DCA1B4D.jpeg?w=600&amp;h=800" alt=""> Panasonicさんの「<a href="https://panasonic.jp/coffee/p-db/NC-A57.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">NC-A57-K</a>」です🙌 豆から挽ける機能もあり、デカフェ専用コースもあり、盛りだくさんです✨ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/58906176e36e49bfa6d1801cefbf733e/DA4570C6-33DA-4803-9A9B-57F982B666F9.jpeg?w=600&amp;h=800" alt=""> 幅22cm、意外と圧迫感なく置けます。 すらりとしているからか、周りの家具にぴったり合いますね！👏 早速サムネのコーヒーを入れてみます。夏に沼津へ行ったときに買ったお土産、つじ写真館さんのコーヒーです✌ ※沼津旅のお土産記録は<a style="font-size: 0.75em" href="https://toritama-diary.com/post/27hr2d7mq2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">こちら</a>！ まず奥の給水部分に水をセット、コーヒーカップ５杯分作れちゃいます！ 続いて銀色の部分にフィルターと粉をセット。豆の場合は一番上のところに豆を入れるそうです！ 専用のスプーンがあり、計量も楽々です。 そして、右側のボタンで設定し、抽出！ 「リッチ」と「マイルド」で選べるのですが、（他のレビュワーさんも言っている通り）あまり違いは分からない、、かも（笑） ５分～10分程度で完成！粉からなので、音も静かです。 淹れてみると、コーヒーの上にうっすら油膜が！！！ これは豆に含まれるオイル成分とのことで、しっかりドリップできている証拠らしいです、、、！ （付け焼刃の知識） しっかり濃厚な珈琲が抽出されています！おいしい～！！！ コーヒーを入れるときの香りも売りな商品ですが、豆を挽かないとそこまで「コーヒー感」のある香りは出ないのかもしれません。 少なくとも、粉から淹れた時はコーヒーの香り漂うという感じではなかったかな。 とはいえ、蒸す工程などしっかり入っているので、とてもおいしいコーヒーが飲めるようになりました！ 大満足のお買い物です。これから色んな豆を試してみたいと思います🙌 ・・・やっぱり汚れてしまうのは嫌なので、豆を挽くときは別のところで挽こうかな笑 今回はここまで。 読んでいただきありがとうございました✨

ちょっと本格的なコーヒーメーカーを購入！

新しいコーヒーメーカーを購入しました🙌

おうちで手軽に珈琲、、といえば、やはり思いつくのはカルディです✌ カルディって本当にすごいな、手ごろにおいしいものが買えてしまう。。。 今回、カルディで２種類のコーヒー豆を試してみたので記録兼レポします✨ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/ef69e01beedd48448ac7452f468b45b6/6AE70301-882B-4213-9611-034976E3C16A.jpeg?w=600&amp;h=450" alt=""> ①<a href="https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996015045?sFlg=2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">スペシャルブレンド</a> 穏やかで飲みやすい。鼻から抜ける香ばしさがあります。 後味でチョコみたい？な香りがする！不思議ですね。 味の分布と商品説明はこんな感じ（公式HPより） <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/2dfc079dfb45401dbc18f98d4bbc9fab/%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%96%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%83%89%E2%91%A0.jpg?w=600&amp;h=600" alt=""> スペシャルブレンドは、当店人気No.1の「マイルドカルディ」の味わいを基準に苦味や複雑さを加えて、深みのあるリッチ感を楽しめるコーヒーです。 マイルドカルディとブレンドのメインで使用している豆は似ていますが、インドネシア産の豆を加えることで、その力強さを生かした、飲み応えのある仕上がりとなっています。 ブラックで飲むと、しっかりとしたコクを感じつつもすっきりとした後味があり、ミルクや砂糖を合わせると、程よい苦味と、ミルク感を楽しめます。一味違ったコクのあるコーヒーとしてもおすすめです。 私的には、酸味より苦みの方が好きかなと思っているので苦み寄りをチョイス。 スペシャルブレンドは苦みもちょうどよくて初心者向けです！ カルディのラインナップではこの位置。↓ <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/d42a751c11e64fafb92edd215f0ee07e/%E3%82%B9%E3%81%BA%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E2%91%A1.jpg" alt=""> 重厚と言われれば、、、このチョコみたいな後味はそういうことなのかな？ ②<a href="https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996015090?sFlg=2" target="_blank" rel="noopener noreferrer">エスプレッソブレンド</a> これは本当に、、、本当に濃厚というか、苦みがすっごい、、、 単体で飲むにはちょっときつくて、スペシャルブレンドと混ぜながら飲みました、、、 （スペシャルブレンド２：エスプレッソブレンド１。割合が逆転すると普通にきつい） なんというか、カフェイン！！！！！っていう感じです（笑） 朝飲んだら目がジャキっと覚める、、、というか、もはや覚醒しているのがすごく分かります。 ちょっと苦手だったかな、、、 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/fba941e8a32e47c3a91eb821b203cef6/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%AC%E2%91%A0.jpg" alt=""> 柔らかで甘さを感じる後味と書いてあったので、ちょっと油断しました。 私の舌がそこまで感じ取れていないだけかもしれないけど、、、少なくとも柔らかではない、気がします（笑） フルボディだからか、本当に苦みというか重厚感がすごくて、喉の奥から脳幹がしびれました。。 （言い過ぎと思うかもしれませんが、結構本気ですごい笑） <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/3ae16810426f4d9c812015d702cdeee1/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%AC%E2%91%A1.jpg" alt=""> こんなところにいるんですね、そりゃ重いわ、、、 苦すぎるのも苦手ということが判明。他の豆と混ぜてゆっくり飲みます。。。 今回のカルディコーヒー記録は以上です！ 読んでいただきありがとうございました！！🙌

カルディで買った珈琲のレポ。今年は好きな珈琲を具体化するぞ！！

カルディ珈琲レポ☕（カルディ購入品シリーズ②）

新年あけましておめでとうございます🎍 今年もとりたま日記をたくさん更新していきたい所存です！🙇‍♀️ 新年ですので、早速目標を考えていきます💪 <img src="https://images.microcms-assets.io/assets/5fb57b8a43c74a73a4737719472e2c35/f145c9b9d5eb4375a3473b4901e2981c/BF70516B-E161-4917-859F-6976195A2207.jpeg?w=600&amp;h=450" alt=""> こんな感じで、やりたいこと、理想の自分をとにかく書き出し（今のところ30個）、 それを達成させるためにどうすればいいかをまず考えます。 、、、っていうか、改めて仕事の時間多くないですか？？？ 朝から晩まで仕事、１日の3/4くらい働いてる。。。これはやばい。 とはいえそこは変えられないので、あと半年は我慢です、、、😭 【新年の（主な）目標】 ①コーヒー、温泉、投資の勉強をする ②年始スタートでー５ｋｇのダイエット ③本を月２冊以上読む（①と重複カウント可） ④英語に触れる時間を増やす ⑤ブログは週１回以上書く。 これを達成するために考えた、超理想系のスケジュールはこんな感じ。 （起きてから自由時間、ここで筋トレ動画をこなしたい） (1)出発すべき30分前から支度開始、出発 ↓ (2)電車の中で本（勉強）、英語などリスニング系の教材で勉強 ↓ (3)仕事（想定は8:00～22:00）<s>本当に長すぎる！！！どうしようもできないけど😭</s> ↓ (4)帰りの電車で本（勉強）、英語などリスニング系の教材で勉強 ↓ (5)帰宅後ごはん、筋トレ動画 ↓ (6)お風呂（毎日ちゃんと入ることも目標の一つ） ↓ (7)ストレッチ、マッサージ ↓ (8)就寝 うーん、、、まず(5)と(7)は速攻で挫折する未来が見える（笑） 疲れ果ててそれどころじゃないという、、、そしたら(6)も消えるな。 そのうち(2)と(4)のモチベも下がってしまう未来が見える、、、😭 起きる、仕事、寝るしか残らない！！！！ 本当に、仕事で疲れすぎるのと長く拘束されすぎるのが大大大問題、、、 うまく回せるサイクルづくりは本当に難しいです。毎日毎日悩みます。 仕事に時間を取られすぎると、その他すべてのやる気を失う鬱状態になるのが目に見えているし。 最大の目標は、仕事とプライベートをしっかり分けること、仕事のことを考えすぎないことに尽きるかもしれませんね。。。 やや消極的ですが、毎年の始めにルーティンを作り、やる気と一緒に秒殺で打ち砕かれてきたので、 仕事に対する気持ちの持ちようを何かを変えないと、今年もそうなることは目に見えています、、、（笑） とりあえず、年始に訳も分からないまま個別株に大金突っ込んだので、投資はしっかり学ばないとまずい！と思っています。 そういう背水の陣方式で、このルーティンをどこまでこなしきれるか、、、楽しみですね（なぜか他人事） めちゃくちゃ後ろ向きですが、今日はここまで😭 今年も何卒よろしくお願いいたします！！！！🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

お正月なので、１年の抱負立てました。

新年あけましておめでとうございます🎍

はじめまして。アラサー主婦のたまごです。 ムーミンくんとあきらくん（猫）と、都内でにぎやか３人暮らし。 毎日ゆるゆる家事修行中の身でございます。 作ったごはん、好きなもの、その他日常のあれこれをたくさんお話しできたら嬉しいです。 よろしくお願いします。